V tomto videu uvidíte, jak vyrobit italská pečená vejce, která jsou perfektním doplňkem ke speciálním událostem, jako je brunch ke Dni matek nebo pro jakoukoli podobnou slavnostní příležitost.
Ingredience:
4 lžíce extra panenského olivového oleje
1 střední cibule nakrájená nahrubo
3 stroužky česneku nakrájené na tenké plátky
1 lžička pálivých sušených papriček
Rajčata v plechovce (14 oz/400 ml), drcená
8 velkých vajec
1/4 strouhaného čedaru nebo Parmigiano Reggiano
čerstvá bazalka
Postup:
Umístíme pánev, nejlépe litinovou, na plotnu na střední teplotu. Přidejte olej a orestujte nakrájenou cibuli, česnek a chilli do změknutí a světle hnědé barvy, asi 8 minut.
Přidáme drcená rajčata a přivedeme k varu. Vařte asi 10 minut.
Vypněte oheň a rozdělte omáčku do samostatných misek (pokud chcete, můžete ale udělat také jedno velké vaječné jídlo a péct ho v pánvi, na které jste omáčku vařili. Pozor však na plastové doplňly pánví.
Jedno vejce po druhém rozklepněte na připravenou směs. Posypte strouhaným sýrem a dochuťte solí a pepřem. Pečte při 200 stupních asi 12-15 minut nebo dokud nejsou vejce v konzistenci dle vaší chutě. Ideální je, když bílky ztuhnou, ale žloutky jsou stále docela tekuté.
Vyjměte pánev z trouby a nechte 3 minuty odležet. Posypte čerstvou bazalkou a podávejte s opečeným chlebem. Dobrou chuť!
